Resep Croissant Butter Nikmati Kelezatan Croissant Renyah

Resep Croissant Butter Nikmati Kelezatan Croissant Renyah yang Lumer di Mulut

Croissant butter adalah salah satu varian roti yang sangat populer dan di gemari oleh banyak orang, baik di Eropa maupun di berbagai belahan dunia. Croissant yang terbuat dari adonan puff pastry ini memiliki tekstur yang sangat renyah di luar, namun lembut dan meleleh di dalam. Dengan aroma mentega yang harum, croissant butter menjadi pilihan sempurna untuk sarapan atau camilan di berbagai kesempatan.

Jika Anda ingin mencoba membuat croissant butter sendiri di rumah, berikut ini adalah Resep Croissant Butter lengkap yang bisa Anda ikuti. Proses pembuatan croissant mungkin membutuhkan sedikit kesabaran, tetapi hasilnya akan sangat memuaskan. Yuk, simak langkah-langkahnya!

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan:

1. Bahan Adonan:

   • 500 gram tepung terigu protein tinggi (lebih baik menggunakan tepung khusus untuk roti)

   • 10 gram garam

   • 80 gram gula pasir

   • 25 gram ragi instan

   • 200 ml air dingin

   • 30 gram susu bubuk

   • 60 gram mentega (untuk adonan)

   • 1 butir telur (untuk olesan)

2. Bahan Mentega:

   • 250 gram mentega (untuk melipat dan membuat lapisan)

Langkah-Langkah Membuat Croissant Butter:

1. Membuat Adonan Dasar

Mulailah dengan mencampurkan tepung terigu, garam, gula, dan susu bubuk dalam sebuah wadah besar. Aduk rata. Setelah itu, tambahkan ragi instan dan air dingin sedikit-sedikit sambil diaduk hingga adonan mulai tercampur. Masukkan mentega yang telah dilelehkan dan aduk hingga semua bahan tercampur rata.

Setelah itu, uleni adonan di permukaan yang datar selama sekitar 10 menit hingga adonan terasa elastis dan tidak lengket. Jika adonan terlalu kering, bisa di tambahkan sedikit air. Setelah adonan halus, di amkan selama 1 jam atau hingga adonan mengembang dua kali lipat.

2. Menyiapkan Mentega untuk Melipat

Sementara adonan mengembang, siapkan mentega yang akan di gunakan untuk melipat. Letakkan mentega di antara dua lembar plastik atau kertas roti, lalu pukul dengan penggiling atau rolling pin hingga membentuk lembaran pipih dengan ukuran yang cukup besar. Simpan mentega di dalam kulkas agar tetap dingin dan padat.

3. Melipat Adonan

Setelah adonan mengembang, pipihkan adonan menjadi bentuk persegi panjang menggunakan rolling pin. Letakkan lembaran mentega dingin di tengah-tengah adonan, kemudian lipat sisi-sisi adonan ke arah mentega, tutup rapat. Pipihkan kembali adonan dan lipat lagi menjadi beberapa lapisan (sekitar 3-4 kali lipatan). Proses lipatan ini akan menciptakan tekstur croissant yang berlapis-lapis dan renyah.

Setelah melipat, diamkan adonan dalam kulkas selama sekitar 30 menit agar mentega tetap padat dan tidak meleleh.

4. Membentuk Croissant

Setelah adonan cukup dingin, ambil sejumput adonan dan pipihkan kembali menjadi bentuk persegi panjang. Potong adonan menjadi segitiga-segitiga kecil, lalu gulung dari bagian yang lebih lebar hingga membentuk croissant. Letakkan croissant yang sudah di gulung di atas loyang yang telah di lapisi kertas roti. Diamkan selama 30 menit hingga croissant mengembang.

5. Pemanggangan

Olesi permukaan croissant dengan campuran telur dan sedikit air menggunakan kuas. Proses ini akan memberikan warna kecokelatan yang cantik pada croissant setelah dipanggang. Panggang croissant dalam oven yang telah di panaskan pada suhu 180°C selama sekitar 15-20 menit, atau hingga permukaannya berwarna kecokelatan dan croissant mengembang sempurna.

6. Penyajian

Setelah matang, angkat croissant dari oven dan biarkan sedikit mendingin. Croissant butter siap di sajikan dan di nikmati dengan secangkir kopi atau teh hangat. Anda juga bisa menambahkan selai atau cokelat untuk variasi rasa.

Tips Agar Croissant Butter Sempurna:

• Pastikan mentega tetap dingin saat proses pelipatan. Jika mentega mulai meleleh, croissant akan kehilangan lapisan-lapisannya yang renyah.

• Jangan terburu-buru saat melakukan proses lipatan. Setiap lapisan sangat penting untuk menghasilkan croissant yang bertekstur renyah dan lembut.

• Gunakan tepung terigu protein tinggi agar adonan lebih elastis dan mudah diproses.

Baca juga: Nasi Krawu Gresik Kuliner Khas yang Menggoda Selera

Membuat croissant butter memang membutuhkan waktu dan kesabaran, tetapi hasilnya akan sangat memuaskan. Dengan lapisan mentega yang lumer dan tekstur renyah, croissant butter akan menjadi hidangan yang tak terlupakan. Cobalah resep ini di rumah dan nikmati kenikmatan croissant buatan sendiri yang sebanding dengan yang ada di kafe-kafe terkenal!