Resep Sate Ayam Madura Nikmati Keistimewaan Rasa Pedas

Resep Sate Ayam Madura Nikmati Keistimewaan Rasa Pedas Gurih yang Menggugah Selera

Sate Ayam Madura adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang terkenal dengan rasa gurih dan pedas yang menggugah selera. Memiliki cita rasa yang kaya berkat bumbu kacang yang khas, sate ini telah menjadi favorit di berbagai daerah, baik di kota besar maupun pelosok. Di kenal karena proses pemanggangan yang sempurna dan bumbu yang meresap hingga ke dalam daging, sate ayam Madura selalu berhasil memanjakan lidah para penikmatnya.

Di Madura, sate ayam biasanya di jual dengan cara di panggang di atas bara api yang panas. Setelah itu, sate akan di sajikan dengan bumbu kacang yang lezat, di tambah dengan sambal kecap yang pedas. Tidak hanya menggugah selera, sate ayam Madura juga memiliki keunikan dari segi penyajiannya yang sangat menggoda. Bagi Anda yang ingin mencoba Resep Sate Ayam Madura di rumah, berikut adalah resep lengkap yang bisa Anda ikuti.

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

Untuk membuat Sate Ayam Madura, bahan-bahan yang di perlukan cukup sederhana dan mudah di dapat di pasar tradisional atau supermarket:

Bahan utama:

• 500 gram daging ayam (pilih bagian dada atau paha ayam sesuai selera), potong dadu atau serong

• 1 sendok makan air jeruk nipis (untuk menghilangkan amis)

• 2 sendok makan minyak goreng (untuk menumis bumbu)

• Tusuk sate secukupnya

Bumbu marinasi:

• 4 siung bawang putih

• 4 butir bawang merah

• 1 sendok teh ketumbar

• 1 sendok teh kunyit bubuk

• 1 sendok teh garam

• ½ sendok teh merica bubuk

• 1 sendok makan kecap manis

• 1 sendok makan air jeruk nipis

Bahan untuk bumbu kacang:

• 100 gram kacang tanah, goreng hingga matang

• 4 siung bawang putih

• 2 buah cabai merah (atau sesuai selera pedas)

• 1 sendok makan gula merah, serut halus

• 1 sendok teh garam

• 2 sendok makan kecap manis

• 200 ml air matang

• 1 sendok teh minyak goreng

Cara Membuat Sate Ayam Madura

1. Marinasi Daging Ayam:

   • Pertama, lumuri potongan daging ayam dengan air jeruk nipis dan diamkan selama 10 menit. Hal ini akan membantu menghilangkan bau amis pada ayam.

   • Setelah itu, haluskan bawang putih, bawang merah, ketumbar, kunyit, garam, dan merica menggunakan cobek atau blender.

   • Campurkan bumbu halus tersebut dengan kecap manis dan air jeruk nipis. Aduk rata.

   • Masukkan potongan daging ayam ke dalam bumbu marinasi, aduk hingga rata. Diamkan selama sekitar 30 menit agar bumbu meresap sempurna ke dalam daging ayam.

2. Membuat Bumbu Kacang:

   • Goreng kacang tanah hingga matang dan berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan.

   • Haluskan kacang tanah goreng bersama dengan bawang putih dan cabai merah.

   • Panaskan sedikit minyak di wajan, tumis bumbu halus tersebut hingga harum.

   • Tambahkan gula merah, garam, kecap manis, dan air matang. Masak hingga bumbu kacang mengental dan semua bahan tercampur rata.

   • Koreksi rasa, jika terlalu kental, Anda bisa menambahkan sedikit air hingga bumbu mencapai kekentalan yang diinginkan.

3. Panggang Sate Ayam:

   • Setelah daging ayam selesai di marinasi, tusuk-tusuk ayam menggunakan tusuk sate. Pastikan potongan ayam terjepit dengan rapat agar tidak mudah terlepas saat di panggang.

   • Panaskan panggangan atau grill pan, kemudian panggang sate ayam di atas bara api atau grill hingga matang merata dan sedikit berwarna kecokelatan.

   • Sambil memanggang, Anda bisa sesekali mengoleskan sedikit bumbu marinasi yang tersisa agar sate ayam lebih beraroma dan terasa lebih gurih.

4. Penyajian:

   • Sajikan sate ayam Madura dengan bumbu kacang di atasnya. Anda juga bisa menambahkan sambal kecap pedas, potongan bawang merah, dan irisan tomat untuk memberikan kesegaran.

   • Nikmati sate ayam Madura dengan nasi putih hangat atau lontong sebagai pelengkap.

Tips Membuat Sate Ayam Madura yang Lezat

• Pilih Daging Ayam yang Tepat: Untuk hasil terbaik, pilih bagian dada ayam atau paha ayam yang tidak terlalu berlemak. Daging ayam yang lembut dan empuk akan membuat sate terasa lebih nikmat.

• Perhatikan Pemanggangan: Pastikan panggangan sudah panas saat Anda mulai memanggang sate. Sate harus di panggang dengan api sedang agar bumbu meresap dengan baik tanpa membuat daging ayam terlalu kering.

• Kombinasi Bumbu yang Tepat: Jangan ragu untuk menyesuaikan tingkat pedas sesuai selera dengan menambahkan atau mengurangi jumlah cabai dalam bumbu kacang.

Baca juga: Menantang Adrenalin! 7 Spot Arung Jeram Terbaik di Indonesia

Dengan mengikuti resep di atas, Anda dapat menikmati kelezatan Sate Ayam Madura yang autentik di rumah. Rasanya yang gurih, manis, dan pedas pasti akan memanjakan lidah Anda dan keluarga. Selamat mencoba!